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香菇產業是我市近年來迅速發展起來的農村特色產業，在推動農業結構調整、促進農民增收、助推脫貧攻堅等方面發揮了重要作用，但在發展過程中也存在不少問題，從中吸取經驗教訓對我市農業產業發展具有一定意義。
一、我市香菇產業發展基本情況
我市人工種植香菇有幾十年的歷史，特別是脫貧攻堅以來，全市香菇產業迅猛發展，取得了顯著的經濟效益和社會效益。種植規模不斷擴大，香菇種植規模和產量由*年的*億袋、*萬噸大幅增加到*年的*億袋、*萬噸。集中種植程度不斷提高，*年以前香菇均為分散式種植，*年規模化種植占比接近*%。銷售范圍不斷拓展，*年以前主要在省內銷售，*年銷售范圍覆蓋湖北隨州、山東滕州和福建、廣東等多個地區。產業鏈不斷延伸，*年香菇產業基本停留在種植階段，無香菇制品和加工類企業；*年具有初加工類企業*家、專業深加工企業*家，開發了干香菇、香菇粉、香菇醬等多種香菇制品。總體收益不斷增加，*年產值為*億元，*年產值為*億元、綜合收益突破*億元。
二、香菇產業市場情況分析
香菇是我國生產區域最廣、總產量最高、影響最大的食用菌產品。由于投資少、見效快，香菇產業被作為助力脫貧攻堅的重要產業，近幾年全國刮起了“香菇風”。據不完全統計，在*個國家級貧困縣中，近*%選擇種植香菇，產業呈現“快增長”趨勢。產業規模迅速擴大。香菇種植區域遍布全國，形成了以河北、遼寧及貴州為主的夏菇產區和以福建、浙江、河南、湖北、陜西為主的冬菇產區，根據*年*月中國食用菌協會發布數據測算，*—*年產量年均增速約為*%，*年達到*萬噸，占食用菌產量近*%，占全球香菇總產量的*%以上，產值超過*億元，相關從業人員超過*萬人。利潤空間大幅縮減。從*和*年數據看，各類生產要素成本不斷上漲，菌棒成本增加近*%，土地租金成本增加約*%，人工成本增加*%以上；銷售價格逐年下降，鮮菇價格下跌近*%，干菇價格下跌約*%，凈利潤下降*%以上。河南省作為全國香菇種植第一大省，產量占全國*%。省內香菇種植以*西、*西南、*南為主，*市、*市、三門峽市、駐馬店市年產量占比達*%以上。近年來，*、*、*等地多措并舉推動香菇產業發展，在全省甚至全國香菇市場上形成了相對優勢。比如，*縣建立了全國最大的香菇集散地，成為全國干香菇的價格形成中心和出口貨源集散中心。*縣建立香菇生產的規范技術體系，香菇標準化生產率超過*%；引進河南信念集團、金海生物等香菇生產龍頭企業，建設香菇精深加工產業園，拉長了香菇生產加工產業鏈。*縣聯合科研中心等推動主栽品種優化升級，推進核心技術示范基地建設，形成了集研發、生產、加工、國際國內貿易為一體的全鏈條產業集群。相較而言，我市香菇產業還停留在較為初級的發展階段，競爭優勢不夠明顯。
三、我市香菇產業發展存在的問題及建議
（一）市場感知不敏銳。雖然我市南部山區適宜發展香菇產業，但各縣所選主要菌種與周邊地市完全一致，同質化嚴重。調研發現，部分縣區對市場行情變化、產業競爭日益激烈等情況缺乏敏感性，風險意識不強，應對方法單一，有的試圖通過進一步擴大生產規模來提高產值，存在滯銷和惡性循環的隱患。建議：一是統籌規劃全市香菇產業發展，合理控制香菇種植規模。二是引導各地加快調整優化食用菌產業結構，大力探索夏季食用菌生產模式，逐步發展羊肚菌、赤松茸等經濟效益好、市場潛力大的新品種，實現錯峰錯季上市和錯位發展。
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