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廚房個(gè)人合同范本 第1篇
甲方：_____________
乙方：_________身份證號(hào)碼：_________
根據(jù)《合同法》的有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方本著平等互利、協(xié)商一致的原則，同意由乙方承包甲方的酒店廚房管理工作，特訂立本合同，共同遵守。
一、合同內(nèi)容：
乙方負(fù)責(zé)其承包的廚房的日常經(jīng)營(yíng)和管理，并負(fù)責(zé)為甲方的酒店顧客正常提供餐飲 為方便管理，甲方委派乙方為行政總廚，乙方的直接上級(jí)為餐廳總經(jīng)理。負(fù)責(zé)酒店廚房操作和人員安排
二、合同期限：
1.合同期限為_(kāi)___年，自_____年_____月_____日至_____年_____月_____日。
2.開(kāi)業(yè)前工資
開(kāi)業(yè)前第一批考勤時(shí)間從合同簽訂后第二天開(kāi)始，報(bào)酬為 人民幣/月；第二批，到達(dá)日5人，報(bào)酬為 人民幣/月；第三批到貨時(shí)間為_(kāi)______從餐廳試營(yíng)業(yè)之日起，按廚房正式工資計(jì)算
三、工作標(biāo)準(zhǔn)：
1.乙方負(fù)責(zé)廚房后廳的日常運(yùn)營(yíng)管理，根據(jù)漢源當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，達(dá)到漢源一流的信譽(yù)。
2.乙方負(fù)責(zé)菜品的成本控制，綜合毛利率、毛利提成、營(yíng)業(yè)額提成由雙方實(shí)踐一個(gè)月后以補(bǔ)充協(xié)議的形式確定。
四.工作報(bào)酬：
1.本合同簽訂生效后7天內(nèi)，甲方應(yīng)向乙方支付人民幣10，元整的履約保證金，乙方保證在收到甲方保證金后的規(guī)定時(shí)間內(nèi)到甲方酒店工作。本合同期滿后，乙方應(yīng)在7天內(nèi)將保證金退還給甲方。
2.甲方以廚房套餐的形式將酒店廚房承包給乙方，廚房套餐的月工資為人民幣_(tái)_元。乙方必須根據(jù)崗位要求安排(包括行政總廚)在酒店工作。因工作需要需要增加新的廚房人員，須經(jīng)甲方批準(zhǔn)，工資由甲方承擔(dān)..
3.工資結(jié)算方式：每月6日前支付上月工資。如遇周末及國(guó)家法定節(jié)假日，甲方應(yīng)提前支付。合同約定的工資支付時(shí)間超過(guò)7天，乙方有權(quán)解除合同，甲方還應(yīng)向乙方支付店鋪實(shí)際工作時(shí)間，乙方不得違約。
五、勞動(dòng)合同管理：
1.乙方所有員工必須遵守甲方酒店的規(guī)章制度，忠于職守。嚴(yán)重失職或違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權(quán)依據(jù)勞動(dòng)法予以辭退。
2.乙方所有員工在合同期內(nèi)不得從事第二職業(yè)或在同一行業(yè)單位兼職。如有違反，甲方有權(quán)依據(jù)勞動(dòng)法予以辭退。
3.其他相關(guān)事宜嚴(yán)格按照乙方員工與甲方另行簽訂的勞動(dòng)合同執(zhí)行。
六、現(xiàn)場(chǎng)設(shè)施：
1.甲方應(yīng)給予乙方使用目前屬于甲方廚房的房屋和用具的權(quán)利。在進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)之前，甲方應(yīng)負(fù)責(zé)維修和維護(hù)基礎(chǔ)設(shè)施、大型廚房用品和其他設(shè)施。以上項(xiàng)目清點(diǎn)完畢(清單中雙方簽字)后，交由乙方管理使用。合同期滿后，乙方應(yīng)將上述物品歸還甲方，并賠償任何損失(自然損失除外)。
2.合同期內(nèi)，廚房電器由乙方負(fù)責(zé)管理，維修費(fèi)用由甲方承擔(dān)。
七、甲方的責(zé)任
1.提供廚房設(shè)備的日常維護(hù)。
2.甲方負(fù)責(zé)為乙方員工提供食宿及宿舍水電。
3.為廚房提供水、電和燃料。
4.不得隨意中止合同。
5.甲方負(fù)責(zé)乙方員工統(tǒng)一工作服和衛(wèi)生用品。
6.甲方必須保證食品質(zhì)量，保證頭盔貨物和進(jìn)貨的質(zhì)量，禁止購(gòu)買變質(zhì)、霉變的食品，保證食品的質(zhì)量和衛(wèi)生，不得銷售變質(zhì)、污染的食品。
7.甲方負(fù)責(zé)所有廚師從成都到漢源的單方差旅費(fèi)
8.甲方負(fù)責(zé)乙方員工在酒店和員工宿舍的人身安全。
八.、甲方權(quán)限
1.甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等各項(xiàng)行政管理。特別是要禁止食物中毒事故的發(fā)生。如發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。
2.如果乙方工作人員的失職影響了甲方的正常工作(如無(wú)特殊情況)，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任..如乙方因特殊情況缺餐或停餐，甲方有權(quán)對(duì)乙方處以適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)處罰。
3.甲方有權(quán)對(duì)菜品、衛(wèi)生服務(wù)等的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行監(jiān)督檢查。如果乙方不能滿足菜品質(zhì)量(如變質(zhì)等。)，甲方有權(quán)要求賠償成本價(jià)。
4.根據(jù)餐廳顧客和員工的意見(jiàn)，甲方應(yīng)及時(shí)通知乙方，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實(shí)，并將處理結(jié)果告知甲方。
5.如乙方違約，甲方有權(quán)解除合同，給甲方造成損失的，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)賠償。
6.乙方菜品質(zhì)量經(jīng)反復(fù)整改達(dá)不到甲方要求的，甲方有權(quán)解除合同(提前一周書(shū)面通知乙方)，并不支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。
九、乙方的責(zé)任
1、提高食品質(zhì)量，根據(jù)漢源本地菜品的實(shí)際情況。
2、建立并嚴(yán)格執(zhí)行廚房管理制度，嚴(yán)格按照餐廳操作規(guī)程和管理制度進(jìn)行操作。
3.必須按時(shí)開(kāi)工，開(kāi)工時(shí)間由雙方商定。如有變更，甲方應(yīng)提前通知乙方。乙方廚房員工必須遵守甲方的`規(guī)章制度。
4.甲方廚房的設(shè)備應(yīng)合理使用，嚴(yán)格管理，不得故意損壞；否則，應(yīng)折價(jià)賠償。
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